„Le Roulé“ – idealus pasirinkimas visoms dienos gurmaniškoms akimirkoms.

„Le Roulé“ – originalus prancūziškas receptas, sukurtas beveik prieš 50 metų ir gaminamas Vogėzų regione, šiaurės rytų Prancūzijoje. Universalus, kūrybiškas ir kupinas skonio „Le Roulé“ gali tapti tinkamu pasirinkimu kiekvienai dienos akimirkai. Nesvarbu, ar tai būtų jaukūs pusryčiai, lengvi pietūs, netikėtas desertas ar rafinuotas aperityvas, mūsų sūrio gaminys prisitaiko prie visų norų. Norėdami iliustruoti šį beribį kulinarinį malonumą, siūlome keturis originalius receptus, kuriuose atsiskleidžia skirtingos „Le Roulé“ asortimento rūšys.

Pusryčiams rinkitės saldžią natą!

Blynai („pancakes“) tapo neatsiejama pusryčių dalimi – tiek dėl savo jaukaus saldumo, tiek dėl bendrumo suteikiančio malonumo. Derinami su „Roulé Ananas“, jie atskleidžia vaisišką ir gardų derinį, puikiai tinkantį gerai pradėti dieną. Patiekite juos su kava, aromatinga arbata ar šviežiomis vaisių sultimis, kad patirtis būtų visapusiška ir suteiktų energijos.

Paruošimo eiga:

1. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską.
2. Puode ištirpinkite sviestą. Plakite kiaušinių baltymus, kol sustandės.
3. Kitame dubenyje išplakite kiaušinių trynius, pieną, rikotą ir ištirpintą sviestą.
4. Įdėkite sausus ingredientus ir plakite. Kiaušinių baltymus įmaišykite mentele.
5. Įkaitinkite keptuvę, tada įpilkite šlakelį saulėgrąžų aliejaus. Supilkite vieną samtį tešlos ir palaukite, kol paviršiuje pasirodys maži burbuliukai. Apverskite blyną ir leiskite jam iškepti iš kitos pusės. Kartokite veiksmą, kol baigsis visa tešla.
6. Supjaustykite ananasą mažais kubeliais. Patiekite sukrautus blynus su „Roulé Ananas“, vaisiais ir klevų sirupu.

Aperityvui rinkitės prabangų triufelių akcentą!

Atėjus aperityvo metui, metas rafinuotumui – rinkitės „gougères“ su „Roulé Truffe“. Plikytos tešlos gaminys („pâte à choux“), tikras prancūzų gastronomijos klasikos pavyzdys, čia įgauna elegantiškų skonių dėl vasarinių triufelių. Puikiai tinkami vakariniam kokteilių priėmimui ar „fancy“ vakarienei, šie elegantiški kąsneliai pradžiugins jūsų svečius ir atskleis prancūziško svetingumo meną.

Paruošimo eiga:

1. Į puodą supilkite 25 cl vandens, suberkite druską ir sudėkite kubeliais supjaustytą sviestą. Užvirinkite mišinį, tada nukelkite puodą nuo ugnies.
2. Suberkite miltus ir energingai išmaišykite.
3. Vėl pastatykite ant vidutinės ugnies ir maišykite, kol tešla pradės atsiskirti nuo puodo sienelių. Suberkite trečdalį sūrio ir išmaišykite, kad jis ištirptų.
4. Perkelkite tešlą į dubenį ir palikite šiek tiek atvėsti. Įmuškite kiaušinius po vieną, kiekvieną kartą gerai išmaišydami. Gali būti, kad viso paskutinio kiaušinio neprireiks, todėl suplakite jį atskirame dubenėlyje ir po truputį pilkite į tešlą, vis maišydami. Kai tešla taps kaspino pavidalo konsistencijos, perkelkite ją į konditerinį maišelį.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C, pasirinkę kaitinimo iš apačios ir viršaus su ventiliatoriumi režimą. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos išspauskite 3 cm skersmens gougères (pikantiškus plikytos tešlos rutuliukus). Aptepkite išplaktu kiaušiniu ir apibarstykite likusiu tarkuotu sūriu. Kepkite orkaitėje 12–15 minučių. Palikite atvėsti.
6. Perpjaukite kiekvieną gougère išilgai per pusę ir įdarykite gabalėliu „Roulé Truffe“.

Pagrindiniam patiekalui – gaivumo garantija!

Norite lengvų ir gaivių pietų? „Waldorf“ salotos su „Roulé Ail & Fines Herbes“ – kaip tik jums. „Roulé Ail & Fines Herbes“ suteikia subtilų aromatingą akcentą, puikiai derantį su traškiomis salotomis ir saldžiarūgščiu vaisių skoniu. Tai idealus patiekalas pasimėgauti suderinant gaivumą ir gurmanišką malonumą.

Paruošimo eiga:

1. Nuplaukite salotą „sucrine“ ir atskirkite lapus. Išdėliokite juos serviravimo inde.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Paskirstykite riešutus kepimo inde ir kepkite 5 minutes, kol jie lengvai apskrus.
3. Supjaustykite obuolį kubeliais, o vynuoges perpjaukite pusiau. Smulkiai supjaustykite salierą. Sudėkite šiuos tris ingredientus į dubenį.
4. Dubenyje sumaišykite majonezą ir citrinų sultis. Pagardinkite druska ir pipirais.
5. Užpilkite šį padažą ant obuolių, vynuogių ir salierų mišinio. Gerai išmaišykite.
   Šį mišinį sudėkite ant salotų lapų ir pabarstykite skrudintais riešutais. Supjaustykite „Le Roulé“ trikampiais ir paskleiskite juos ant salotų. Patiekite.

Desertui – originalus saldus ir rūgštus derinys!

Kad užbaigtume valgį originalia nata, išdrįskite derinti keptus persikus ir spanguolių „Le Roulé“! Šis netikėtas derinys sukuria puikų kontrastą tarp vaisių saldumo ir sūrio gaivumo, kurį pagyvina lengvas spanguolių rūgštumas. Persikai tinka įvairiems desertams – nuo minkšto pyrago iki pyrago su tešla, o šiame recepte jų vasariškas gardumas atskleidžiamas naujai ir netikėtai.