Le Roulé, ideální pro všechny gurmánské chvíle během dne

Roulé je originální francouzský recept, který vznikl téměř před padesáti lety a vyrábí se v oblasti Vogéz na severovýchodě Francie. Univerzální, kreativní a plný chutí – Le Roulé se hodí ke každému okamžiku dne. Ať už jde o vydatnou snídani, lehký oběd, nečekaný dezert nebo elegantní aperitiv, naše sýrová specialita se hodí pro každou příležitost. Abychom vám přiblížili tuto neomezenou gurmánskou rozmanitost, připravili jsme pro vás čtyři originální recepty, které představují různé varianty řady Le Roulé.

Ke snídani si dopřejte něco sladkého!

Palačinky se staly nedílnou součástí snídaně, a to nejen díky své příjemné chuti, ale také proto, že jsou ideální pro společné chvíle. V kombinaci s Le Roulé Ananas vzniká ovocné a lahodné spojení, které je ideální pro příjemný začátek dne. Podávejte je s kávou, voňavým čajem nebo čerstvým ovocným džusem pro dokonalý začátek dne, který vám dodá energii.

Příprava:

1. V míse smíchejte mouku, droždí, cukr a sůl.
2. V hrnci rozpusťte máslo. Vyšlehejte bílky na sníh.
3. V druhé míse smíchejte žloutky, mléko, ricottu a rozpuštěné máslo.
4. Přidejte suché přísady a vyšlehejte. Sníh z bílků opatrně vmíchejte stěrkou.
5. Rozehřejte pánev a přidejte trochu slunečnicového oleje. Nalijte 1 naběračku těsta a počkejte, až se na povrchu objeví malé bublinky. Palačinku otočte a opečte i z druhé strany. Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto.
6. Ananas nakrájejte na malé kostičky. Palačinky naskládejte na sebe a podávejte s Le Roulé Ananas, ovocem a javorovým sirupem.

Při přípravě aperitivu sázejte na „eleganci“ lanýžů!

K aperitivu přichází na řadu sofistikovanost v podobě „gougères“ s Le Roulé s lanýžem. Odpalované těsto, stálice francouzské gastronomie, zde získává díky letnímu lanýži elegantní chuť. Ideální na večírek nebo „fancy“ večeři, tyto elegantní jednohubky potěší vaše hosty a pozvednou umění francouzského pohostinství.

Příprava:

1. Do hrnce nalijte 25 cl vody, přidejte sůl a máslo nakrájené na kostičky. Směs přiveďte k varu a poté ji sundejte z ohně.
2. Přidejte mouku a důkladně promíchejte.
3. Vraťte na střední plamen a míchejte, dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn hrnce. Přidejte třetinu sýra a promíchejte, aby se rozpustil.
4. Těsto přelijte do mísy a nechte ho vychladnout. Přidávejte vejce jedno po druhém a směs pokaždé promíchejte. Možná nebudete potřebovat celé poslední vejce. Rozšlehejte ho proto v misce a postupně ho za stálého míchání přidávejte. Jakmile těsto získá správnou stužkovitou konzistenci, přendejte ho do cukrářského sáčku.
5. Předehřejte troubu na 220 °C v režimu horkovzduch. Na plech vyložený pečicím papírem nastříkejte pomocí cukrářského sáčku gougères o průměru 3 cm. Potřete rozšlehaným vejcem a posypte zbývajícím strouhaným sýrem.
6. Pečte 12 až 15 minut. Nechte vychladnout.
   Každou gougère podélně rozkrojte a naplňte kouskem Le Roulé s lanýžem.

Osvěžující hlavní chod!

Máte chuť na lehký a osvěžující oběd? Waldorfský salát s Le Roulé česnek a bylinky je přesně pro vás. Le Roulé s česnekem a bylinkami dodává salátu jemný a aromatický nádech, který se skvěle snoubí s jeho křupavostí a sladkokyselým tónem ovoce. Je to ideální jídlo, pokud si chcete pochutnat a zároveň si dopřát svěží a lahodnou kombinaci.

Příprava :

1. Salát umyjte a oddělte jednotlivé listy. Rozložte je na servírovací talíř.
2. Předehřejte troubu na 180 °C. Vlašské ořechy rozprostřete do zapékací nádoby a pečte 5 minut, dokud se lehce neopraží.
3. Jablko nakrájejte na kostičky a hrozny na poloviny. Celer nakrájejte na tenké plátky. Vložte tyto tři ingredience do mísy.
4. V misce smíchejte majonézu a citronovou šťávu. Osolte a opepřete. Tuto omáčku nalijte na směs jablek, hroznů a celeru. Dobře promíchejte.
5. Směs rozložte na listy salátu a posypte praženými ořechy. Nakrájejte Roulé na trojúhelníky a rozložte na salát. Podávejte.

Dezert: originální sladkokyselá kombinace!

Chcete-li jídlo zakončit něčím originálním, vyzkoušejte kyselou kombinaci pečených broskví a Roulé brusinka! Tato neobvyklá kombinace vytváří dokonalý kontrast mezi sladkostí ovoce a svěžestí sýra, který podtrhuje jemně nakyslá chuť brusinek. Broskve se hodí do celé řady dezertů, od vláčného koláče až po tart, a tento recept originálním způsobem nechává vyniknout jejich plnou chuť léta.